A hónap kávéja – Etióp Yirgacheffe, a citrusos elegancia

Tematikus hónapunkban egy igazi klasszikus afrikai különlegességgel készültünk: a Yirgacheffe Etiópia egyik leghíresebb régiója, és nem véletlenül. Ha szereted a gyümölcsös, virágos kávékat, ezt imádni fogod.

1. Mi ez a kávé?

Yirgacheffe régió 1900 méter feletti ültetvényeiről származó, mosott eljárású arabica.

Ízjegyek: citrus, jázmin, zöld tea, könnyed test.

2. Hogyan készítjük nálunk?

A Perky Coffee-ban V60 filterként készítjük, hogy kiemeljük a gyümölcsösséget és a savasság eleganciáját.

3. Otthoni elkészítés tipp

Ha van filtered (pl. Hario V60), próbáld 92–94 °C-os vízzel, 1:16 arányban, 3 perces extrakcióval. Jeges verzióként is kiváló – citrusos cold brewként nyáron verhetetlen!

4. Miért pont most?

Tavasz végén, nyár elején ez a kávé frissít, felpezsdít, és kilép a megszokásból. Egy korty, és mintha Afrikában ülnél egy napsütötte teraszon.